Du mercredi au samedi, midi et soir, ainsi que le dimanche midi.
Menu Clin d'oeil
- Trois mises en bouche pour vous ouvrir l'appétit
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- Gambas et saumon pré salé Fenouil/Tomates/algues/Croquant aux 2 sésames
- Ou
- Canard fumé Confiture d'oignons rouges/Chutney de poires/Brioche
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- Caille et foie gras Carotte/Betterave rouge/Croustillant de grenaille
- Ou
- Filet de sandre rôti sur peau Fenouil/Salicorne/Bouchon de pomme de terre/Sauce vin blanc
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- Ceci n'est pas une cèpe Crémeux de chocolat noir/ Croustillant de riz soufflé/Glace vanille/Farine de pain d'épices/ Meringue
- Ou
- La pomme dans tous ses états Quartier caramélisé/Sorbet/Crémeux/Biscuit sablé/Chips sucré
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- Le prix de ce menu :
- 3 services au choix : 47 € euros
Menu Gourmand
- Trois mises en bouche pour vous ouvrir l'appétit
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- Thon Saku Miroir d'algues/Croquette d'huîtres/Tomates/Citron vert
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- Soupe de poissons Filet de sole/ Homard/Gambas/pois mange-tout
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- Oeuf à 60° et caviar belge Grenaille farcie/Lard fumé/Crémeux de choux-fleur et son pickles
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- Filet pur de Veau grillé Noix de ris de veau/Morilles/Purée de carottes parfumée à la sauge
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- Choix de fromages affinés de Pascal Fauville
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- Ananas/Kaki Tartare/Bavarois léger/Génoise/Sorbet
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- Le prix de ce menu :
- 4 services : 59 € euros
- Sélection de vins : 28 € euros
- 5 services : 69 € euros
- Sélection de vins : 35 € euros
- 6 services : 79 € euros
- Sélection de vins : 42 € euros
- Un lunch vous sera également proposé au restaurant, uniquement du mercredi au vendredi midi.
- Lunch 2 services : 30 € euros
- Lunch 3 services : 37 € euros
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- Terrasse couverte.
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- Merci de votre confiance et de votre soutien.
- Sonia , Olivier et leur équipe