Les assiettes arrivent et vous émerveillent! C’est d’abord le plaisir des yeux, puis celui des papilles...
Menus
Menu "Clin d'œil du chef"
- Le marbré de boeuf au foie gras, anguille fumée et caviar Avruga.
- OU
- Le filet de saumon mi-cuit, oeuf poché et pousses d'épinards.
- ***
- Le filet de canette rôti, galette de pommes de terre, pak choï et sauce périgourdine.
- OU
- Le filet de bar fumé minute, ravioles croustillantes et coulis de cresson.
- ***
- Les pralines aux deux chocolats et caramel au beurre salé.
- OU
- L'émincé de fruits exotiques, crème passion, sorbet citrons et jus de mangues.
- -
- Le prix de ce menu est fixé à 37 € par personne.
Menu Gourmand
- *Le petit gâteau de crabe tourteau, filet de sole rôti au curry léger, huître végétale et crème aigre.
- ***
- Le dos de turbot poêlé, riz noir, couteau farci et crème de cresson et gingembre.
- ***
- *Le filet de veau au poivre Séchuan, cannelloni à la moutarde ancienne, purée de choux rave et bouquet de légumes.
- ***
- Le chariot de fromages sélectionné par Maud & Pascal Fauville.
- ***
- *Le champignon en trompe l'oeil imaginé autour de la pomme.
- -
- Menu 3 services* : 41 € par personne.
- Sélection vin tradition (3 services) : 18 €
- Menu 4 services : 51 € par personne.
- Sélection vin tradition (4 services) : 25 €
Attention : les menus sont pris par table entière. Merci de votre compréhension.
Une allergie? N’hésitez pas à nous en faire part dès la prise de commande et en fonction de celle-ci, nos plats seront adaptés.
Les incontournables
BœufLe filet de bœuf façon Rossini. |
32 € |
BarLe bar en croûte de sel, salade de légumes croquants et brochette de pommes de terre au romarin (par 2 couverts). |
32 € (p/pers) |
Moelleux au chocolatLe moelleux au chocolat à l’huile d’olive et glace à la menthe. |
11 € |
Entrées
BœufLe marbré de boeuf au foie gras, anguille fumée et caviar Avruga. |
23 € |
SaumonLe filet de saumon mi-cuit, oeuf poché et pousses d'épinards. |
21 € |
CrabeLe petit gâteau de crabe tourteau, filet de sole rôti au curry léger, huître végétale et crème aigre. |
28 € |
TurbotLe dos de turbot poêlé, riz noir, couteau farci et crème de cresson et gingembre. |
28 € |
Plats
CanetteLe filet de canette rôti, foie gras poêlé, galette de pommes de terre, pak choï et sauce périgourdine. |
29 € |
BarLe filet de bar fumé minute, ravioles croustillantes et coulis de cresson. |
27 € |
VeauLe filet de veau au poivre Séchuan, truffes noires, cannelloni à la moutarde ancienne, purée de choux rave et bouquet de légumes. |
34 € |
Fromages
Assortiment de fromagesL’assortiment de fromages sélectionné par Maud & Pascal Fauville |
12 € |
Desserts
PralinesLes pralines aux deux chocolat et caramel au beurre salé. |
11 € |
Fruits exotiquesL'émincé de fruits exotiques, crème passion, sorbet citrons et jus de mangues. |
11 € |
Dame blancheLa traditionnelle dame blanche. |
11 € |
PommeLe champignon en trompe l'oeil imaginé autour de la pomme. |
11 € |