Les assiettes arrivent et vous émerveillent! C’est d’abord le plaisir des yeux, puis celui des papilles...
Menus
Menu "Clin d'œil du chef"
- Carpaccio de suprême de colvert grillé, mousse de cuisses au foie gras, champignons marinés et marmelade de potimarrons.
- OU
- Filet de bar rôti sur peau, raviole de cèpes et velouté de champignons.
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- Le filet de maigre rôti, écrasé de pommes de terre, chicon et choux de Bruxelles.
- OU
- L'émincé de filet de marcassin, champignons, grenaille farcie, potimarron et échalote caramélisée.
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- La brioche en pain perdu, crème de café et glace aux marrons glacés.
- OU
- La génoise au chocolat, souris glacées et crème battue au mascarpone.
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- Le prix de ce menu est fixé à 39 € par personne.
Menu Gourmand
- *Noix de Saint-Jacques rôtie, risotto truffé, poireaux et crème de cerfeuil au gingembre.
- ***
- La pomme de terre au caviar belge Gold Label, crème aigre, œuf poché et coulis de cresson.
- ***
- *Les noisettes de chevreuil rôties, choux vert, potimarron, échalote caramélisée, mini tartiflette et réduction de sureau au pain d'épices.
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- Le chariot de fromages sélectionné par Maud & Pascal Fauville.
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- *La croûte sablée au sabayon d'agrumes, crème de citron et sorbet mandarine.
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- Menu 3 services* : 42 € par personne.
- Sélection vin tradition (3 services) : 18 €
- Menu 4 services : 52 € par personne.
- Sélection vin tradition (4 services) : 25 €
Attention : les menus sont pris par table entière. Merci de votre compréhension.
Une allergie? N’hésitez pas à nous en faire part dès la prise de commande et en fonction de celle-ci, nos plats seront adaptés.
Les incontournables
BœufLe filet de bœuf façon Rossini. |
32 € |
BarLe bar en croûte de sel, salade de légumes croquants et brochette de pommes de terre au romarin (par 2 couverts). |
32 € (p/pers) |
Moelleux au chocolatLe moelleux au chocolat à l’huile d’olive et glace à la menthe. |
11 € |
Entrées
Saint-JacquesNoix de Saint-Jacques rôtie, risotto truffé, poireaux et crème de cerfeuil au gingembre. |
26 € |
Pomme de terre au caviar belgeLa pomme de terre au caviar belge Gold Label, crème aigre, œuf poché et coulis de cresson. |
26 € |
ColvertCarpaccio de suprême de colvert grillé, mousse de cuisses au foie gras, champignons marinés et marmelade de potimarrons. |
23 € |
BarFilet de bar rôti sur peau, raviole de cèpes et velouté de champignons. |
23 € |
Plats
ChevreuilLes noisettes de chevreuil rôties, choux vert, potimarron, échalote caramélisée, mini tartiflette et réduction de sureau au pain d'épices. |
34 € |
MaigreLe filet de maigre rôti, écrasé de pommes de terre, chicon et choux de Bruxelles. |
27 € |
MarcassinL'émincé de filet de marcassin, champignons, grenaille farcie, potimarron et échalote caramélisée. |
28 € |
Fromages
Assortiment de fromagesL’assortiment de fromages sélectionné par Maud & Pascal Fauville |
12 € |
Desserts
Dame blancheLa traditionnelle dame blanche. |
11 € |
Croûte sabléeLa croûte sablée au sabayon d'agrumes, crème de citron et sorbet mandarine. |
11 € |
Pain perduLa brioche en pain perdu, crème de café et glace aux marrons glacés. |
11 € |
ChocolatLa génoise au chocolat, souris glacées et crème battue au mascarpone. |
11 € |